馬德里(Madrid)的推薦餐廳 @ 時空之間

馬德里(Madrid)的推薦餐廳

2006年至西葡義旅行了40天，貪吃的traveler規劃了一些餐廳，不過「計畫往往跟不上變化」，因受行程中時間、交通便利性與景點有無順利路影響，有時累了，就隨機挑一家「看順眼」餐廳，或看看此地附近書上有無推薦餐廳。

有友將去西班牙玩耍，請traveler推薦馬德里(Madrid)和巴塞隆納(Barcelona)餐廳，雖礙於時間很多家餐廳沒能前往品嚐，但秉持資訊提供的精神，綜合各書資料與個人經驗，今天先推薦馬德里餐廳。

西班牙人用餐時間與臺灣的習慣不同，午餐時間多半下午一、兩點才開始，晚餐時間多半晚上八、九點以後才開始。因此，吃完晚餐後，返回旅館的時間可能會稍晚些，交通便利性應列入餐廳選擇時的考量條件之一。

一、米其林評鑑一星餐廳

Zaranda

Add:Pº Eduardo Dato 5

Tel:91-4464548

WWW:http://www.zaranda.es/

La Terraza del Casino~餐廳位於19世紀的馬德里賭場內，可於露台用餐。

Add:Alcalá, 15

Tel:91-5321275

WWW:http://www.casinodemadrid.es/sp/gastronomia/rest_terraza/index.htm

E-mail:terraza.casino@nh-hotels.com

二、根據《Fommer’s Barcelona, Madrid & Seville》與《DK～全視野世界旅行圖鑑》推薦：

最佳羅曼蒂克晚餐：El Amparo

被視為馬德里環境最佳的餐廳，可透過天窗凝望星空，供應巴斯克美食，例如鮪魚慕斯佐以龍蝦和荷蘭芹油，為集美酒、美食、舒適環境於其中的餐廳。需事先訂位。

Add: Callejon de Puigcerda 8 (at corner of Jorge Juan)

Tel:91-4316456

最佳商業午餐：Jockey

名列馬德里五大餐廳，供應當季時鮮、雞鴨類、野味與酒品，亦是高級商業主管商務會談地點。需事先訂位。衣著需正式。

Add: Amador de los Rios 6

Tel:91-3192435

最佳慶祝聚會點：Los Galayos～創立於1894年，西班牙式各類食物。建議預約。

Add: Calle Botoneras 5 (metro: Puerta del Sol)

Tel:91-3663028

最佳景觀：Café de Oriente～法式與西班牙式的複合式餐廳，包括Pizza, tapas and drinks。用餐建議預約。

Add: Plaza de Oriente2 (metro:Opera)

Tel:91-5413974

最佳裝潢餐廳：Las Cuatro Estaciones～推薦海鮮。需事先訂位。

Add:General Ibanez Ibero 5 (metro: Guzman el Bueno)

Tel:91-5536305

最佳帶孩童前往餐廳：Foster’s Hollywood～美式食物

Add: Paseo de la Castellana 116-116 (metro: Nuevo Ministerio)

Tel:91-5646308

最佳巴斯克(Basque)烹調餐廳：Zalacain

亦被評為馬德里最佳餐廳，設備豪華，服務體貼，以巴斯克風味與法式佳餚聞名。需事先訂位。衣著需正式。

Add: Alvarez de Baena 4 (metro: Ruben Dario)

Tel:91-5614840

最佳美式烹調餐廳：La Gamella～結合美國加州與西班牙中部風味

Add: Alfonso ⅩⅡ 4 (metro: Retiro)

Tel:91-5324509

最佳歐陸烹調餐廳：El Mentrdero de la Villa～主要以法式和西班牙式地中海風味為主。需事先訂位。

Add: Santo Tome (metro: Alonso Martinez)

Tel:91-3081285

最佳海鮮餐廳：El Cabo Mayor

西班牙風味，被評為馬德里最佳的海鮮餐廳之一，可嚐鮮製麵食、明蝦沙拉或香菇扁鯊，酒品和甜點亦屬上選，西班牙國王與王后亦曾到此用餐。建議預約。

Add: Juan Ramon Jimenez 37 (metro: Cuzco )

Tel:91-3508776

最佳牛排館：Casa Paco

除西班牙牛排外，還可試海鮮、其他肉類，另有Casa Paco cocido湯是馬德里有名的豆肉湯 (chickpea and pork soup)。

Add: Plaza Puerta Cerrada 11 (metro: Puerta del Sol, Opera, or La Latina)

Tel:91-3663166

最佳烤乳豬餐廳：Sobrino de Botin

據說是世界上最古老的餐廳，創立於1725年，以傳統卡斯提亞(Castilla)烤羔羊和烤乳豬聞名，若沒去托雷多或塞哥維亞吃烤乳豬者，可來試試。

Add: Calle de Cuchilleros17 (metro: La Latina or Opera)

Tel:91-3663026

最佳酒館：Horcher～德式與國際風味。需事先訂位。

Add: Alfonso ⅩⅡ 6 (metro: Retiro)

Tel:91-5323596

三、其他書籍介紹

肉食博物館：Meson Museo del Jamon

牆上掛滿牛小腿肉，一樓是TAPAS風格，二樓為餐廳。

Add: Carrera San Jeronimo 6 (metro: Puerta del Sol)

Tel:91-5210346

La Casa de Abuelo

創立於1906年，以白酒配大蝦聞名，屬西班牙式TAPAS，類似臺灣的快炒店。該墊還有製作店家酒杯，以供客人購買。

traveler第一次去吃的時候，人山人海，還要排隊，第二次去時，路上空蕩蕩地，原來那晚是義大利與德國對決，爭取冠亞軍的比賽權。在那天，traveler深深地感受到

歐洲人對足球的狂熱～～～。共有三家分店：

Add: Victoria , 12 (metro: Sol)

Goya, 57 (metro: Velázquez or Goya)

Núnez de Arce, 5 (metro: Puerta del Sol or Victoria)

推薦菜單：應觀眾們要求，推薦一些菜單，基本上 TAPAS比較類似小酒館性質，所以，菜色看似配酒小菜，但La Casa de Abuelo菜不會太鹹(有些人覺得馬德里的菜比較鹹)，不管有無飲酒，都值得一試。以下是traveler在西班牙玩耍時，目前回憶可及吃過的TAPAS小菜。(等照片略微整理出後，再以專文PO出，今天算是幫朋友出國應急用）

奶油炒蛋(Revuelto)：奶油、蛋、明蝦、菇類或蕪菁葉快炒而成。

黑血腸(Morcilla)：即豬血米腸，美味可口，無腥味。

炸小卷(Calamares fritos) ：小卷裹上一層面粉，放入橄欖油中煎炸，幾乎在許多西班牙的TAPAS都有這道菜。或可點炸什錦海鮮(Fritura de pescado)。

燻製火腿(Jamon Serrano) ：與臺灣有很大價差，敢者愛吃者，吃愈多賺愈多。

烤明蝦(Gambas a la plancha)

紅椒香腸(Chorizo)用大蒜和紅椒調味的臘腸，通常是冷排，也有採油炸方式。

西班牙式煎蛋餅 (Tortilla la espanola)：處處可見，通常是以洋蔥和大量馬鈴薯加入調味蛋汁油煎，食用時切成楔狀或小方塊狀。若能遇到是混加菠菜的蛋餅，那才真是美味。

橄欖(Olive)：常見小菜，通常用香料、油或醋醃製過。

西班牙肉丸(Albondigas)：類似臺灣紅燒肉丸子，可選擇要不要沾蕃茄醬。

淡菜(Mejillones a la marinera)：把新鮮淡菜放在炒過的洋蔥、大蒜、白酒、橄欖油、檸檬汁和荷蘭芹等燒盛的湯汁中煮熟。但通常是以冷盤呈現。

鑲紅椒(Pimientos rellenos)：紅椒內塞魚、肉或其他海產。

聖雅各扇貝(Vieras de Santiago)：帶殼扇貝上放上蕃茄和白蘭地醬汁，再燒烤。有時亦以冷盤呈現。